ÇANAKKALE’NİN 600 YILLIK MİRASI "PEYNİR HELVASI"

Şehrin gastronomi kimliğinin en önemli parçası olan bu lezzet, yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası haline geldi. Çanakkale Peynir Helvası’nı diğer tatlılardan ayıran en büyük özellik, yapımında kullanılan özel peynir. Kaz Dağları’nın eteklerinde beslenen hayvanların sütünden elde edilen günlük tuzsuz koyun peyniri, helvanın temel taşını oluşturuyor. Osmanlı’dan bu yana geleneksel yöntemlerle hazırlanan helva, dev kazanlarda pişiriliyor. Peynirin eriyip irmik ve şekerle özdeşleşmesi için saatlerce süren bir emek harcanıyor. İsteğe göre "fırınlanmış" veya "sade" olarak servis edilen helva, Çanakkale ziyaretlerinin olmazsa olmazı kabul ediliyor. Coğrafi İşaret tescili alan Peynir Helvası, artık sadece bir yerel lezzet değil, standartları korunan bir marka. Şehre gelen ziyaretçiler, yanlarında götürdükleri bu lezzetle Çanakkale’nin gastronomik mirasını tüm Türkiye’ye taşıyor.